अगर आप भी अपने घर बैठे आचार की बिजनेस करना
कहते है तो आपके लिए यह काम बोहोत ही अच्छा होने वाला है क्योकि मार्किट में यह
काम कम देखने को मिलेगा इस काम में आपको बोहोत अच्छा मार्जिन और प्रॉफिट है तो
चलिए हम बताते है आपको आचार कैसे बनाना है ताकि आपके लिए यह काम सरल हो सके
घर बैठे अचार का बिजनेस कैसे शुरू करें और क्या क्या जरुरत पड़ेगी
अगर
वाकई में यह काम करना चाहते है तो एक बार आइडिया जरुर ले ले फिर इसे कर के देखे और
फिर बताये की यह काम कितना आसन लगेने लगेगा की आप के पास लड़के चार चार लड़के भी
होंगे सिर्फ बैठे बैठे काम होगा तो शुरू आपको ऐसे करना है
सबसे
बाजार जाये और वहा से दो प्रकार के आचार लाये कोई भी दो उसे देखे की क्या है
क्वालिटी और क्या क्या मसाला है केसा है और आपको अपने आचार में क्या क्या क्वालिटी
देना है
सबसे ज्यादा बिकने बाला आचार होता है
शुरुआत
करने से पहले थोड़ा समय निकालकर यह जानना जरूरी है कि मार्केट में कौन-कौन से अचार
ज्यादा पसंद किए जाते हैं:
·
आम का अचार, नींबू
का अचार, हरी मिर्च का अचार, मिक्स
वेज अचार, और लहसुन का अचार जैसे
फ्लेवर सबसे ज्यादा बिकते हैं।
·
आजकल लोग हेल्दी ऑप्शन पसंद कर रहे हैं, जैसे
कम
तेल वाला अचार, जैविक मसाले और घर
का स्वाद।
अब बात आती है आप अपना ब्रांड बना कर बेचना चाहते है तो थोडा
महंगा हो सकता है बोहोत सी चीज आएगी GST, पेकिंग,ब्रांडिंग और भी बोहोत कुछ लेकिन अगर लोकल तरीके से शुरू करना चाहते
है तो वह तरीका शुरू में स्टार्ट करना चाहिए ब्रांडिंग में इतने चीजे लगेंगी यह
देख लो
✅ Step
5: लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन
अगर आप इसे प्रोफेशनल लेवल पर करना चाहते हैं
तो:
·
FSSAI लाइसेंस जरूर लें
·
GST रजिस्ट्रेशन लें अगर आप
ऑनलाइन बेचने जा रहे हैं
·
MSME रजिस्ट्रेशन से आपको
सरकारी लाभ मिल सकते हैं
हम
लोकल आचार बनायेगे ताकि लोगो को टेस्ट पसंद आये और जो भी एक बार खाए बार बार बार
ढूंढता हुआ हमारे पास आये
पहले
खुद से तैयार किया हुआ मॉल तैयार करे हम लड़के बाद में रखेंगे और सिर्फ चार चीजो का
ही आचार बनायेगे
आम का आचार (Mango
Pickle – Kairi ka Achar)
क्या
आप जानते है पुरे भारत में सबसे ज्यादा बिकने वाला आचार होता है और लोगो को सबसे
खट्टा और तीखा बहुत पसंद भी होता है
आप
जानते हैं हर घर में खट्टा टीका बहुत ही पसंद करते हैं लोग जहां तक की भारत में आप
देखें तो आंध्र स्टाइल कभी मीठा आम का अचार बहुत पसंद करते हैं पंजाब में पंजाबी
बहुत पसंद करते हैं राजस्थान में राजस्थानी और पूरे भारत में बहुत से लोग हैं जो
आम का अचार पसंद करते हैं
निम्बू का आचार (Lemon Pickle – Nimbu ka Achar)
नींबू
का अचार एक तो फायदेमंद भी होता है और पाचन के लिए भी बहुत अच्छा होता है और खाने
में खट्टा भी होता है यह इतना बेस्ट आचार होता है कि आपको कई चीजों से राहत भी
देता है और स्वाद के लिए तो आप जानते हैं कि नींबू कितना अच्छा होता है तो नींबू
का अचार भी बहुत लोग पसंद करते हैं और लोगों की पसंद भी नींबू ही होता है
लहसुन का आचार (Garlic Pickle – Lahsun ka
Achar)
लहसुन
को भी भारत में बहुत ही खूब पसंद करते हैं लोग लहसुन बहुत ही शक्तिशाली चीज कहलाती
है और यह रोग प्रतिरोधक भी है लहसुन का अचार तीखा तेल वाला बहुत ही अच्छा फ्लेवर
बनकर आता है लहसुन का महाराष्ट्र में इसकी सबसे ज्यादा डिमांड होती है और खास तौर
पर नॉर्थ इंडिया में वैसे पूरे भारत में 20 के लोग पसंद करते हैं तो आप इसे लोकल
जगह पर भी भेज सकते हैं क्योंकि लहसुन हर कोई खता है
मिर्च अक आचार (Green
Chili Pickle – Hari Mirch ka Achar)
अगर
आप मिर्च का अचार बनाना चाहते हैं तो मिर्च का अचार एकदम तीखा और चटपटा हर आदमी को
पसंद होता है सुबह के नाश्ते में पराठे के साथ अगर किसी को मिल जाए तो कौन नहीं
करना चाहेगा तो मिर्च का अचार किसी भी चीज के साथ खाया जा सकता है चाहे वह चावल के
साथ हो या फिर पूरी के साथ हो मिर्च के अचार में कुछ टाइप्स भी है जैसे की भरवा
मिर्च स्टाइल और हरी मिर्च का अचार लाल मिर्च का अचार और तीखी मिर्च का अचार तो इस
तरह का अचार मार्केट में बहुत ही ज्यादा डिमांड है
मिक्स
अचार (Mixed
Pickle)
मिक्सर
अचार आपने देखा होगा मिक्सर अचार की कितनी डिमांड है जिसको जो खाना है वह खाता ही
है और मिक्सर अचार की यही खासियत बात है कि इसमें सब की मां की हो जाती है और सबको
भी मिल जाता है अपने होटल और ज्यादातर ढाबा में देखे होंगे की आपको मिक्सर अचार
देखने को मिलेगा खास तौर पर इसलिए मिक्सर अचार की डिमांड भी बहुत ज्यादा है
अब
बात करते है तरीके की तो आपको ये सब सामान लगेगा जोकि इस प्रकार है और यही सामान
से आप कम शुरू करेगें और हम थोड़े से शुरुआत करेंगे जिससे हमें नुकशान भी न हो
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Step 2: जरूरी सामान और सामग्री
किचन में लगने वाले सामान:
- अचार बनाने के बर्तन (स्टील, कांच)
- कांच या प्लास्टिक की जार/बोतलें (फूड ग्रेड)
- मिक्सिंग स्पून,
मिक्सर ग्राइंडर
- धूप देने की जगह (अचार पकाने के लिए जरूरी)
- ग्लव्स और साफ-सफाई के सामान
कच्चा माल:
- हरी सब्ज़ियाँ या फल (जैसे आम, नींबू)
- सरसों का तेल
- खड़े और पिसे हुए मसाले (लाल मिर्च, मेथी, सौंफ, हींग, नमक
आदि)
- प्रिज़र्वेटिव (अगर आप लंबे समय तक स्टोर करना चाहें)
