मूंगफली की अगर बढ़िया चटनी बनाना चाहते हैं तो चलिए हम बताते हैं कि क्या-क्या सामान लगेगा
एक कप बनी हुई मूंगफली मात्रा के
हिसाब से जितनी आपको बनानी है और दो-तीन बड़े चम्मच नारियल का कद्दूकस किया हुआ और
दो-तीन हरी मिर्च और दो-तीन काली लहसुन की और इसमें आपको एक छोटा सा टुकड़ा इमली
का या फिर इमली का पेस्ट हो तो वह भी चलेगा और हम नमक लेंगे स्वाद के अनुसार
अब हम एक कढाई चढ़ाएंगे और उसमें
सरसों का तेल एक चम्मच लेंगे और उसमें सूखी हुई लाल मिर्च डालेंगे दो और कड़ी
पत्ते
अब हम मिक्सिंग में जितने भी आइटम
लिए थे उन्हें सभी को मिक्स करके पीस लेंगे लेकिन यह याद रहे की मूंगफली भुनी हुई
होना चाहिए
अब हमने यह पेस्ट जो बनाया है इस
पेस्ट को हम तेल के तड़के में डालेंगे जो हमने तैयार करके रखा था और कुछ देर उसे
पर घुमाएंगे ज्यादा नहीं तीन या चार मिनट बस आपकी चटनी बनाकर रेडी है
अब यह चटनी आप किसी को भी आप परोस
सकते हैं और खुद टेस्ट करके देखें अगर नमक कम ऊपर नीचे कर सकते हैं
